輔料:香油25g，蠔油10g，精鹽10g，糖5g，五香粉1g，蒜20g，姜10g。
1.首先將五花肉剁碎或者放入絞肉機中絞碎。
2.準備好所需的輔料，放在壹邊備用。
3.清潔外殼。
4.將所有輔料倒入五花肉中，攪拌均勻。
5.然後把澱粉倒進五花肉裏。
6.倒入後繼續攪拌均勻。
7.把腸衣放在漏鬥的壹邊，然後把肉倒進漏鬥，再把肉倒進腸衣。如果沒有漏鬥，可以用飲料瓶自己做壹個。
8.大蒜香腸就這樣做出來了。