平菇含有多種微量元素，具有壹定的強心作用。同時，平菇所含的水分等有效成分具有清肺熱、潤肺止咳的作用。香菇和梨壹起煮，口感和營養都不錯。
平菇，澤瀉科多年生草本植物，生於水田，葉如箭，花白色。地下有鱗莖，黃色或青白色，作為蔬菜食用。