黑芝麻的營養價值是非常高的，並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質，日常生活中適當的食用黑芝麻，對於幫助我們大家補充營養的效果是非常好的。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
當然，黑芝麻不僅營養價值高，保健功效也是非差不錯的，中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。尤其是我們男性朋友們日常生活中適當的食用黑芝麻，補腎的效果也是非常好的。
相信我們現在對於黑芝麻的營養價值和保健功效也是有所了解了，我們可以知道，黑芝麻中含有豐富的營養物質，大家經常食用黑芝麻，不僅可以補充營養，還可以起到不錯的補肝補腎的作用，並且還可以預防壹些病癥的。