1、海瓜子洗幹凈，瀝幹水分。蔥也洗幹凈。
2、蒜頭切片，蔥白和蔥葉切段後分開放。
3、熱鍋熱油，爆香蒜頭片和蔥白，然後把海瓜子倒進去翻炒十幾秒，加少許水燜煮壹兩分鐘，再把蔥葉倒進去翻炒均勻，加鹽和醬油調味。
4、出鍋盛盤。用勺子舀著吃，配白粥更好吃。