意大利餃子是元寶形狀的。
意大利餃子是壹種傳統的意大利美食，主要原材料為雞蛋和面。它的做法壹般為，以面皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜簡單的包起來，再放入熱水中煮熟。
制作方法：
把面壓成壹長條，壹勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的壹條面片合在壹起壓好，然後用刀壹壹切開。
豬肉加鹽，蛋與蘑菇粒拌勻後成餡料，放在雲吞皮正中，在雲吞皮四邊塗上蛋汁，蓋上另四張雲吞皮，壓實四邊成l餃子，放在滾水中慢火煮約5分鐘至熟，撈出瀝幹水分。
洋蔥粒炒香後加入所有芡汁料，慢火煮約半小時，煮成。
把配菜料中的洋蔥絲、青椒絲、蘑菇片炒香，加鹽調味並加入煮熟的餃子及芡汁拌勻，改盛在堝盆中，在—上面加層蛋汁，並灑上芝士粉及香葉屑，放人炳爐，火炳至面呈金黃色即可。