糯米粉放得不夠紅薯丸子就容易散，紅薯和糯米粉的比例是1:1，以下是具體做法。
步驟：
1.備齊食材，紅薯去皮。
2.紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。
3.紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
4.將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團。
5.鍋裏加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。
6.不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。