1.產地：雀舌主要產於安徽省黃山市和湖南省嶽陽市，而雪芽則多產於福建省南安市和江西省萍鄉市。
2.采摘標準：雀舌的采摘標準是以壹芯兩葉為佳，采摘時間也較為短暫，壹般是四月上旬至中旬；而雪芽的采摘標準是以壹芯壹葉為佳，采摘時間較長，壹般是四月下旬至五月初。
3.制作工藝：雀舌制作時需要進行揉撚、殺青、晾涼、手工磨制等多道工序；而雪芽則采用更為簡單的制作工藝，通常只經過揉撚、殺青、烘幹等處理程序。因此，雀舌茶因其復雜的制作工藝而價格較高，並有著更加濃郁的香氣和味道；而雪芽茶則價格相對較為親民，並有著清淡的口感和豐富的營養成分。
總之，雀舌和雪芽是兩種不同的茶類，各有其獨特的特點，消費者可以根據自己的口味和需求來選擇適合自己的茶品。