以下是生姜的功效和作用：
1、生姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。
因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
2、開胃健脾促進食欲。
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”，“飯不香吃生姜”的道理。
3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。
對壹般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
擴展資料：
基本信息：
葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
姜不用種子繁殖，而用姜塊進行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。姜塊種植後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若幹條小側根。進入旺盛生長期後還可從姜母和子姜上發生若幹條肉質根，這些肉質根也具有壹定吸收能力。生姜的莖分地上莖及地下莖兩種。
人民網-生姜的功效和作用