家庭辣椒醬最簡單做法如下：
用料：辣椒200g、蒜50g、玉米油150g、花椒10g、八角2個、桂皮1小節、香葉2片、草果1個、＃調味料、鹽8g、醬油2勺、雞粉1勺、芝麻油適量。
步驟：
1、食材壹覽。
2、大蒜去皮放入料理機中攪碎。
3、辣椒洗凈放入料理機中攪碎。
4、攪碎後的大蒜和辣椒，非常均勻。
5、鍋裏倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油鍋裏爆香。
6、把蒜蓉倒入油鍋裏炒香。
7、蒜蓉微炸壹會。
8、倒入攪碎的辣椒碎。
9、翻炒至辣椒變色。
10、翻炒至這樣全熟後，關火，倒入鹽，醬油，雞粉。待辣椒醬冷卻後，倒入香油，裝瓶即可。
11、蒜香濃郁，香辣開胃。辣椒醬很誘人。