竹蓀蛋的做法
竹蓀蛋的做法還蠻多的，這裏推薦較為推崇的兩種做法，壹種是竹蓀蛋燒雞，壹種是紅燒竹蓀蛋，具體做法請看下圖。
竹蓀蛋好吃嗎
在這裏買野生菌真的很新鮮，份量足，煲湯炒肉都很爽脆也沒怎麽碎，菌頭部份好吃，莖就會老壹些，也有嚼勁，同時我也買了竹蓀蛋，好大壹個，不知放幾天才可以發芽呢，我放了兩天還沒開，怕放壞趕緊放冰箱裏。很好吃。本人不太會做飯，做出來的食物品相不太好，照片不炫了。圖片是煮後，還沒加工的。很好玩的壹種菌類。寶寶看了很新奇，只是剛很擔心泥土味，鹽水洗了，醋泡了，再燉著吃的時候很好吃。做了兩餐吃的量，壹餐就吃完了。第壹天就長出來了～只是頂好大～不像照片上的小小的頂大裙子～但是仍然很驚喜～壹旦裂開長得很快～壹個小時就長好～很好玩～生的味道好沖，聞不了。泡了鹽水，我只吃了桿，脆脆的挺好。我挺喜歡菌茹之類的東西，這個沒想到。沒拍圖，有兩個巨大的，不能拿壹碰就都碎了，昨天整理好還沒吃，下端發紅感覺有點變質了，切掉扔了好多。竹蓀蛋很新鮮，下午就做了吃，小孩說特別好吃，她說鮑魚，說還要再來個鮑魚。出差回來晚了，以為會壞，但菌子還是很新鮮，今天禮拜寶寶從學校回來，炒了個給寶寶吃。寶貝女兒說脆脆的，真香。
竹蓀食用註意
新鮮竹蓀無論是口感還是味道或者是營養都要好於幹竹蓀，但它又是極易損壞的生鮮產品。建議收到貨後放在冰箱內冷藏保存，並在2天內食用完，鮮竹蓀可炒燴燉，好吃到沒朋友;若是兩天內吃不完，請分成幾小份，分別用保鮮袋裝好放進冰箱速凍保存，可保存3個月，但是口感會變差壹點。因此，建議每次只買壹份，吃完了再來購買。