鮑魚的讀音為：bào yú
釋義：?1.鹹魚。 2.軟體動物，貝殼橢圓形，生活在海中。3.在中國古代，“鮑魚”是對整體腌制的魚的統稱。
鮑魚的功效與作用：
滋陰補腎、明目、益胃平肝
鮑魚具有滋陰補腎的功效，可以調節腎上腺分泌，男性食用可以緩解腎虛陽痿的癥狀。女性食用還可以改善月經不調的現象。鮑魚還可以明目，其中含有豐富的DHA以及牛磺酸，能夠增強免疫力，對於青肓內障、目赤翳障、頭暈眼花等癥狀有壹定的改善作用。此外，鮑魚能夠益胃平肝，適合肝熱上逆的人群食用。
食用方法：
1.燉湯：
準備適量的鮑魚、瘦肉、淮山藥。將鮑魚肉處理幹凈，改花刀，將瘦肉切成塊，壹起放入砂鍋中，燉煮兩小時左右。接著加入淮山藥、食用鹽，繼續燉二十分鐘左右，即可盛出食用。
2.紅燒：
準備適量的鮑魚、排骨、食鹽、蠔油、醬油。將排骨切塊後焯水，去除血水後放入砂鍋中，加入鮑魚以及蠔油、食鹽和醬油，燒至鮑魚軟爛後盛出。
3.清蒸：
準備適量的鮑魚，並處理幹凈，改花刀備用。準備蒜泥、蠔油、生抽，加食用油炒成蒜蓉醬，均勻的澆在鮑魚上，然後清蒸八分鐘左右。接著燒適量的熱油澆在鮑魚上，待溫度適宜後食用。