水煮魚好吃的家常做法如下：
主料：草魚、豆芽。
輔料：鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒、幹辣椒、辣椒粉、香蔥。
1、先剔魚骨，再從魚尾斜片魚片，將魚片放鹽料酒花椒粉壹個雞蛋清澱粉抓勻。
2、魚骨刺剁5厘米寬，和魚頭魚尾同上步驟煨半個小時。
3、熱鍋涼油放郫縣豆瓣醬或是水煮魚調料醬包少許，蔥姜蒜炒香，放魚頭炒，再添加純凈水，魚頭7分熟時放入魚片，大概3、4分出鍋。
4、碗裏放焯水後的豆芽，將煮魚的湯用勺子舀在幹凈的盆裏，把魚倒在豆芽上，再把之前舀在盆裏的湯撇去紅油倒在魚裏（撇紅油的量自己定），放花椒辣椒粉和幹辣椒，燒少許油澆上去。
5、撒點蔥花和香菜就好了。