1、面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪拌成雪花絮狀，用手開始揉面，面團可以比餃子面團軟壹點或壹樣都行，揉好後保鮮膜蓋上醒20分鐘，準備餡料
2、選帶點肥肉的豬肉，剁碎或攪成泥狀，裏面加入少許鹽，耗油兩大滴，生抽，蔥花，五香粉，用手將他們捏融合，也可以加壹點糖
3、面團切成劑，搟成很薄的面皮，切成小正方形，餛飩只要稍微捏在壹起就行，下水後不會開，我喜歡這樣包，放入壹點餡料，對角捏壹下，兩邊的角壓上去即可，妳也可以自己發明習慣的包法
4、煮餛飩前，準備吃的大碗，放入壹點點生抽，蝦皮，紫菜，香菜，蔥花。餛飩煮好後先從雞湯鍋裏舀雞湯到碗裏把這些材料燙壹下，然後再把餛飩放入，搞定
5、另準備壹個鍋，倒入冷水燒開，倒入餛飩，像煮餃子壹樣，等漂起來倒入壹點點冷水，再漂起來再加入壹點點冷水，最後飄起來就可以撈出來
6、熬雞湯，洗幹凈整雞或雞架子，放入鍋中，多倒些冷水，大火煮沸，撈去浮沫，加入兩三個姜片，和三四段蔥白（蔥綠留著拌餡和最後餛飩湯用），中火煮十幾分鐘，最後小火熬兩三個小時，怕麻煩不用中火直接用小火也行
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，詳細版雞湯餛飩的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。