蘿蔔洗凈去掉頭尾，切成薄片後切小塊
2.
切好的蘿蔔放入10克的鹽混合均勻腌1小時
3.
碗邊斜起來有蘿蔔汁水，反復沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裏的水份。
4.
在蘿蔔裏加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒
5.
所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜腌制1小時就可以開吃了
糖醋爽脆蘿蔔
做法
1 白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）
2在加工好的原料中加少許鹽腌三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）
3等上述原料腌軟後，擠幹水分。用白蘿蔔片壹片將適量胡蘿蔔絲卷成筒狀。
4把粗加工好的蘿蔔和黃瓜放入壹大碗中，加白醋、白糖腌漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（腌漬時間長些，口味更佳）
5 將腌制好的筒狀蘿蔔卷斜著切成小段。
6黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7把切好的蘿蔔卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。