1.主料：黑熊肉50Q 克。
2.調料：精鹽、料酒、胡淑粉、蔥、姜。
二、制法：
1.將熊肉洗凈，入沸水鍋氽壹下，撈出斬塊。
2.鍋中放入熊肉、料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜，註入清水，武火燒沸，
撇去淳沫，文火燉至肉熟爛，盛出即成。