菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質後食用，若未作處理，會影響食用時的口味，菠蘿中所含的甙類物質還會對口腔黏膜造成刺激
菠蘿能幫助妳減肥。
吃菠蘿不僅可以清潔腸道，幫助調節膚色，還可以分解油膩，減肥。菠蘿幾乎含有人體所需的維生素和16種天然礦物質。能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它富含果汁，能有效酸解脂肪。我們可以在食物中吃菠蘿或喝菠蘿汁。
菠蘿具有美容功效。
鳳梨富含維他命B，能有效滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤肌膚，達到美容養顏的效果，女性身體會散發自然的體香。
菠蘿有壹種美白的功效。
它富含維生素，不但可以淡化面部色斑，使肌膚潤澤透明，還可以有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使肌膚呈現健康狀態。膚色暗淡的人可以用紗布浸泡菠蘿汁擦拭，長期堅持可以美白嫩膚。在沐浴水中加入少量菠蘿汁更能滋潤肌膚，特別適合皮膚粗糙的人。飯後吃菠蘿，或者喝菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好方法。此外，菠蘿還含有壹種叫做菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的汙垢，使牙齒潔白如玉。
不過
菠蘿裏含有壹種甙類有機物，另外還含有氮類有機物，吃多後直接反應就是頭痛，另外還可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發麻等癥狀。杜主任就此提醒市民，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀。
菠蘿為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。
風險：○服用維生素k及磺胺類藥物時不宜食用菠蘿。菠蘿含有豐富的維生素c，可破壞分解維生素k。菠蘿為含酸性物質較多的水果，與磺胺類藥物同時食用後可使磺胺類藥物在泌尿系統形成結晶而損害腎臟。