不能出門的日子裏,我嘗過這些美食，下面是我分享給大家的制作方法。
壹、小蛋黃餅幹
食材
雞蛋3個，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少許。
做法
1.將其中兩個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，將蛋黃倒入碗中，剩下壹個雞蛋全部打入碗中，也就是兩個蛋黃壹個全蛋。
2.將雞蛋攪散，同時分次加入白糖，用打蛋器高速攪拌。
3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油，撥動時會有紋路。
4.將準備好的面粉倒入面糊中，面粉要經過濾篩，同時向壹個方向攪拌均勻。
5.因為蛋糊比較黏稠，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏擠在烤盤上會比較方便，然後撒上芝麻送入烤箱。
6.用160℃烤15分鐘左右，烤時註意觀察。
二、烤洋蔥圈
食材
洋蔥半個，雞蛋1個，普通面粉適量，面包糠適量，食鹽適量，白糖適量。
做法
1.將洋蔥洗凈後切成片，剝成洋蔥圈。
2.將雞蛋打散，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入面粉攪拌成面糊。
3.把洋蔥圈放入面糊中，均勻裹上面糊，再放到面包糠裏滾上壹圈。
4.烤箱預熱150℃，把洋蔥圈放入，烤8分鐘左右就行了。
5.將烤好的洋蔥圈再裹上面糊，送入烤箱繼續烤5分鐘左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦。
三、山藥餅
食材
鐵棍山藥壹根400g，面粉300g，白糖40g，酵母粉5g，雞蛋2個。
做法
1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中，入鍋蒸爛，記得蓋上壹層保鮮膜，防止進水。
2.山藥蒸好後完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和酵母粉，攪拌成糊。
3.將面粉倒入盆中，與山藥糊充分攪拌，最後揉成光滑的面團。
4.將面團搟成2厘米左右的餅，拿模具印出合適的形狀，也可以拿瓶口按壓。
5.做好的小餅蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
6.平底鍋燒熱，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎。
7.煎至兩面變黃，用手按壓壹下小餅的側面，如果餅面沒有回彈就是還沒熟透。
山藥餅趁熱吃非常香軟，冷卻後會稍微變硬。
四、土豆泥炸酥肉
食材
五花肉適量,土豆1個，雞蛋1個，生姜少許，椒鹽少許，生抽兩勺，料酒壹勺，黑胡椒粉少許，大蒜2片，紅薯澱粉適量。
做法
1.土豆去皮後切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛壹點，蒸好後要完全搗成泥。
2.豬肉切成小條，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒鹽、生姜片和大蒜頭抓勻腌制。
3.往腌制好的豬肉裏打入壹個雞蛋攪拌均勻，再加入土豆泥攪拌成糊。
4.倒入適量紅薯澱粉，攪拌均勻。
5.鍋內倒油燒熱，下入肉條轉中火炸至金黃色就可以撈出了。
五、土豆小丸子
食材
土豆壹個，香蔥2根，椒鹽少許，胡椒粉少許，辣椒面少許，生粉少許。
做法
1.土豆去皮切成小丁裝入碗中，蓋上保鮮膜，入鍋隔水蒸爛。
2.把蒸好的土豆搗成泥，碗中加入椒鹽、胡椒粉和少許蔥花攪拌均勻，可根據自己的口味適量增減調味料。
3.把攪拌好的土豆泥捏成小丸子。
4.平底鍋抹壹層油燒熱，接著下入小丸子，用中小火煎至兩面泛黃就可以了。
5.最後可以加點辣椒面或五香粉，翻炒均勻就可以出鍋了。