這個問題我覺得我可以為您解答壹下
本人吃過這家店很多次 大概有個二三十次？
從最早的時候完全不懂牛排 到 現在自認為無論是牛排的相關知識還是料理都比較精通 個人的感覺都是不壹樣的
最早的時候鬥牛士的牛排是我吃過餐廳中不錯的 甚至可以說是最好的 因為當時我不太懂怎麽判定壹個牛排的品質 而鬥牛士的牛排味道還不錯
而從現在更加專業壹點的角度來看 如果10分的滿分鬥牛士的牛排我只會給4分
鬥牛士的牛排從低價位到高價位價格可以差壹百多塊錢 是比較離譜的 說明了他們家既有賣合成牛肉也有賣原切牛肉
鬥牛士的菜單剛剛拿到壹看 就知道這家店打著什麽安格斯牛排 澳洲牛肉 美國特選牛排等壹系列看起來很高端的名詞來吸引消費者 當然這可以理解因為大部分牛排店都是這樣但是在這裏我為大家科普壹下
首先 安格斯牛排只是壹個品種的問題 國內的牛肉品質不適合做牛排所以大多都是進口國外的 而安格斯則是最常見的壹種可以制作牛排的肉牛 並不是什麽特別厲害的東西?
其次 澳洲牛肉也不是什麽高端的東西 因為澳洲的地理優勢 草地肥沃 有黃金牧場之稱所以特別適合養殖牛羊 所以也是世界上最大的牛排出口國 所以妳現在吃到大多的牛排都是什麽新西蘭 澳大利亞出來的
最後美國特選 什麽XX精選 XX級牛排 這些他們確實沒說錯 但是實際上特選牛排只是美國的評級標準中很壹般的水平 也就是所謂的choice級別的牛肉 這種級別的牛肉只是勉強能做牛排 再低壹點的肉只能做罐頭和肉餅壹類的 並不是特別好的牛排 而美國評級中最好的就是prime了
關於他家的肉 我點過壹份美國特選的XX西冷原切牛排 兩百多塊錢?
對於這塊牛肉我只是說 在我眼裏就是壹塊“廢”肉 並不是我有什麽特別大的優越感 看不起什麽東西 而是這塊牛排連牛排該有的東西基本都沒有 點了五成熟 但是吃起來還是偏硬 牛肉壹咬下去 肉汁並不顯著 而且有些酸 沒有牛脂自帶的天然奶香味 至於他們的廚師煎的牛排可以說是非常的壹般 沒有香脆的焦化層 只是煎制微微變色 調味也只是放了壹點點的鹽巴和黑胡椒 如果不配上醬汁和自己加料 可以說是索然無味 從牛排的香氣可以吃出 就是很簡單的煎了壹下 沒有放任何的黃油 香草 大蒜壹類的調味
關於價格
剛剛所說的那種肉質的牛排 還只是1.5cm薄切牛排 也就兩百克左右 成本不到70塊錢 但是他卻賣兩百多 可以說是有點貴了 但是提供了自助（這可能也是我會花錢吃這家店的理由 因為他們家的自助還可以） 但是如果不是沖著這自助去 相信我兩百塊錢妳可以買兩塊厚切牛排 而且品質秒殺這家店所有的牛排
以上只是個人的觀點 實事求是 可能是我要求比較高 但是沒有特意的針對誰