畢業來陜西吃肉夾饃，8種特色
壹、4種飛地道的肉夾饃特點
夾菜：青椒/香菜
很多寶子吃的肉夾饃裏面，都有青椒跟香菜，其實這是為了迎合大眾的口味，所做的添加，基本上當地人是不會這樣的方式來吃肉夾饃的，口味多元化是市場的演變
類型：五花八門
肉夾饃發展到現在，也是全國都有了，這裏面的類型也已經演變的五花八門，有夾羊肉的，有夾小炒肉的，甚至裏脊肉的都有，仿佛變成饃夾萬物的趨勢，已經千姿百態了
饃：酥皮饃
由於外地人吃不慣白吉餅，後面誕生了酥皮饃，也叫“老潼關肉夾饃”這種酥皮饃吃起來非常的脆口，香味紅足，味道也不錯，咬起來層層疊疊，只是這種口味並不是陜西主流
肉：醬肉
壹般外省改良的肉，為了節約時間，也為了優化成本，雖然也是采用豬肉，當更多的是拿高壓鍋來煮，這樣時間快，肉很快就就軟爛了，但即時性出來的醬肉，只有其味，口感會差
二、4種本地味的肉夾饃特點
夾菜：純肉
因為臘汁肉本身既肥又瘦，口感溫潤，然後面皮吸收了肉汁，已然是非常地道的陜西風味，多余的添加都會讓這種純粹的口感變的復雜，所以陜西當地人都愛吃純肉的肉夾饃
1HW 類型：普通/純肉
基本上陜西的肉夾饃氛圍普通的跟純肉的，普通的裏面是有肥肉的，不過肥肉油而不膩，非常好吃，純肉的裏面，瘦肉精而不柴，兩種都各有特色看自己喜歡
饃：白吉餅
陜西正宗的肉夾饃，使用的饃必定是白吉餅，它需要發面，經過長時間的揉面，從而讓面團達到壹定的硬度，烤好後，兩面焦黃，口感酥脆，饃瓤綿軟可口，饃皮圖案像極了瓦當
肉：臘汁肉
當地的肉夾饃，普遍使用臘汁肉，就是把豬肉拿大鍋來煮，煮的好不好，要看油脂夠不夠厚，因為油脂可以保溫，且讓香味留存，吃起來十分酥爛而且味道淳厚