做法如下：
原料：鵝肝適量、花辣椒少許、幹辣椒少許、蔥段少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許。
1、將幹辣椒用剪刀剪開，將鵝肝放在案板上切開，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入剪開的幹辣椒和花椒熗鍋。
3、接著，下入切好的鵝肝，加點生抽，翻炒。加點鹽、雞精調味，繼續翻炒。
4、最後，擱入蔥段，出鍋，裝盤。