家常八寶飯做法

　家常八寶飯做法，八寶飯是我們生活中很多人都喜歡的壹種食物，營養價值高，搭配其它食物也能發揮壹定的價值，不同的烹飪方法展示的口感也有差異，以下看看家常八寶飯做法。

家常八寶飯做法1

　 紅糖八寶飯

　食材

　糯米200克，紫米50克，紅豆20克，蓮子20克，紅棗/葡萄幹/豆沙餡/紅糖/水適量

　做法

　1：糯米紫米紅豆/蓮子分別提前壹晚泡發。糯米泡的時候用手壹搓就可以搓碎。

　2：紅棗洗幹凈對半切開去核。碗刷壹層油，底部擺上紅棗紅豆葡萄幹蓮子再鋪壹層糯米壹層紅糖，再鋪壹層紅豆/蓮子再壹層糯米壓緊，再壹層豆沙餡，再壹層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就可以了。

　 豆沙八寶飯

　準備食材：糯米豆沙黃油15g 紅棗綜合果仁蜜豆

　步驟：

　1：糯米300g提前泡壹夜直到可以輕松用手碾碎

　2：糯米洗幹凈放進碗裏，水和糯米平齊，上汽蒸15分鐘

　3、碗裏抹上厚壹層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄幹枸杞蔓越莓

　4、鋪上壹層糯米飯，撒壹層紅糖，再鋪壹層糯米飯，壹層紅豆沙

　5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，大寶寶還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。

　6、碗裏淋清水沒過糯米飯，上汽後再蒸15分鐘即可

　小寶寶版紅豆沙做法：

　1、150g紅豆提前泡壹夜，放進鍋裏煮至軟爛

　2、放進料理機攪打成泥

　3、豆沙放進鍋裏加15g黃油翻拌均勻

　4、再加適量奶粉翻拌至可以抱團就好了

　 果醬八寶飯

　原料：

　糯米200g，豬油1湯勺，糖20g約2湯勺，紅棗4顆，葡萄幹1小把，枸杞1小把，白果1小把

　做法：

　1、糯米浸泡壹晚，第二天清洗幹凈。準備食材，稍微清洗幹凈。紅棗去核剪成小條。

　2、糯米鋪在紗布上，上蒸鍋大火蒸10-12分鐘。中間7，8分鐘的時候開蓋撒些冷水，讓糯米更軟糯。蒸好的糯米加入豬油和糖拌均勻。

　3、蒸糯米的時候可以擺盤，先在碗裏鋪壹張夠大的保鮮膜。按照妳喜歡的樣子，把各種果脯在碗底擺出好看的花型。

　4、接著用壹團糯米將這些果脯按壓固定，最後糯米中間留壹個碗裝凹槽。

　5、在凹槽裏填上妳喜歡的果醬，我選了藍莓醬。再把多余的果脯都撒在裏面。

　6、最後用糯米把底填平壓實，將保鮮膜四邊向中間提起封口，把八寶飯反過來就可以直接放盤子上，撕掉保鮮膜繼續蒸15-20分鐘就可以吃了。或者連著保鮮膜直接冷凍了。

　 水晶八寶飯

　食材：糯米，紅豆，蜜棗，紅糖，冰糖，堅果，蓮子（自己可以加配料哦）

　制作方法：

　1、糯米，紅豆，蓮子分別泡發半天；

　2、蜜棗切小塊，所有食材混合，紅糖融化成糖水，混合，倒入鍋中，蒸煮；

　3、碗底刷壹層黃油，鋪壹層堅果，蜜棗等，將飯盛入碗中；

　4、找壹個盤子，將飯倒扣即可。

　 香甜八寶飯

　食材、

　豆沙，糯米，黃油，核桃，紅棗

　做法、

　1、糯米提前泡好，隨後加適量水蒸約15分鐘。

　2、小碗放黃油，融化後均勻塗抹在碗的四周。

　3、碗底放紅棗，核桃,葡萄幹。

　4、然後鋪壹層糯米飯，再擠上壹層豆沙餡，最後再把剩余的糯米飯放入鍋裏按壓。

　5、把八寶飯放入鍋中再蒸5分鐘即可。

　 海苔肉松八寶飯

　所需食材

　糯米飯300克，黑米100克，海苔肉松適量，果肉醬適量，橙子1個，葡萄幹，蔓越莓幹，

　大棗，核桃仁，枸杞子，蜜棗

　做法步驟

　1、糯米和黑米分別蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻。

　2、碗刷上油，擺上幹果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結實。

　3、碗刷上油，擺上幹果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉松，再蓋上黑米飯，按壓5個蜜棗，蓋上糯米飯按壓結實。

　4、水箱裏倒滿水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鐘，糯糯鮮香的味道，太香了

　 紫米芋泥八寶飯

　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄幹壹把；細砂糖20克；核桃仁3個；幹桂花壹小把；黃油5克+塗抹碗壁用適量；枸杞5顆左右

　做法：

　1、準備好所有的食材，紫米提前壹晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果幹沖洗幹凈，紅棗若比較幹可以稍微浸泡壹下。

　2、浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米面即可，上面放壹塊5克的黃油，壹起蒸會更香。

　3、上壹個步驟準備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鐘即可拿出備用。

　4、準備好壹個深壹些的碗，塗上壹層黃油，不要省略塗油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~

　5、然後在碗底鋪上壹些果幹，紅棗和核桃全鋪哦，其他果幹鋪壹層就好。

　6、在鋪好果幹的碗裏先蓋上三分之二的紫米以及果幹壓實

　7、然後再蓋上所有的奶香芋泥，壓實。

　8、最後蓋上剩下的紫米果幹壓實就好，繼續放入鍋中或者蒸箱裏蒸15分鐘即可。

　9、出爐以後趁熱倒扣進盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會不完整的！撒上幹桂花趁熱開動吧~

　奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細砂糖20克；

　奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以後，壓成細膩的芋泥，然後加入淡奶油和細砂糖拌勻即可

家常八寶飯做法2

　 教妳做“八寶飯”，學會這3種做法，香糯可口，老人小孩都愛吃。

　 第壹種：糯米八寶飯

　準備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄幹。然後先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之後，瀝幹水分。然後將蒸籠布浸濕，再擰幹水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鐘。蒸好後取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻。然後取壹大碗，把準備好的'果幹擺好。再鋪上糯米飯，接著再鋪壹層果幹，再把剩余的糯米飯鋪滿碗內，然後壓平。

　在放入蒸鍋，用大火蒸30分鐘左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水澱粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了。

　 第二種：八寶甜飯

　首先準備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄幹、果丹皮、桂圓，然後將食材全部處理幹凈。把薏米洗凈後放到盤子裏，到適量的水浸沒，蓮子洗凈後浸泡十分鐘，薏米和蓮子浸泡好後，放入鍋裏蒸至開花。接著糯米淘幹凈後放入瓷缽裏，再加適量的白糖和清水調均勻，然後用大火蒸至熟透取出。

　把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠後淘洗幹凈，並瀝幹水分。紅棗洗凈後去核切小塊，葡萄幹清洗幹凈，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒。先把碗裏刷油，把剛準備好的果肉果幹都鋪到碗底中。再將薏米均勻的在上面鋪壹層。將蒸熟的糯米盛壹半到碗裏，然後用勺子壓平。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另壹半糯米，用勺子壓結實之後放到蒸鍋裏再蒸半小時，然後取出扣到盤子裏就完成了。

　 第三種：快手八寶飯

　準備糯米、芒果幹、蔓越莓幹、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓幹、葡萄幹、熟花生仁。糯米用清水泡三小時以上。然後將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時。並且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，壹次淋半小碗就可以。再準備好自己喜歡的果肉果脯，拿壹個合適的小盆導熱壹下，在裏面塗上壹層色拉油，先把紅棗幹果等食材擺進去。

　再把蒸好的米飯放進去輕輕壓實，再放入壹層果肉果脯，接著再鋪上壹層米飯，輕輕壓緊壓實，最後不要有縫隙，弄壹點水在上面。然後放到鍋裏，蒸大概二十分鐘，讓飯和果料融合。蒸好之後將飯取出，然後扣到壹個盤子裏就做好了。

家常八寶飯做法3

　 八寶飯怎麽做

　用料

　白糯米 250g

　葡萄幹 30-50克

　紅棗 100克

　黃油 30克

　白砂糖 50-80克

　淡奶油 50克

　芋泥餡料 -

　荔浦芋頭 200克