蔥油餅可以放兩天時間。
熟的蔥油餅溫度較低肯定是可以留到第二天吃的，不放冰箱也可以的。但是第二天還是建議妳用微波爐或者蒸鍋稍微熱壹下，不然會有點冷。
蔥油餅生坯可以在餅與餅之間用保鮮膜隔開疊成壹摞,用食品袋密封後放入冰箱冷凍室可以保存壹星期。
菜品特色
做蔥油餅的材料當然最不可少的就是面粉、蔥和油，但是就是這幾樣東西，各地也會有稍微的不壹樣。老上海的蔥油餅，必定是用本地的小香蔥，必定是要放豬板油，必定要先煎後烘，而且還是像烘鹹大餅壹樣，是放在用柏油桶改造成的爐子裏烘的。
不過看來這柏油桶好像是不大衛生的，據說這種爐子在烘烤鍋過程中還會產生毒素，那麽這壹過程我們就省去吧，直接就平底鍋煎煎熟好了。
發面蔥油餅與普通的蔥油餅不同之處在於，它是用經過發酵的面來烙制而成的蔥油餅。相比普通的蔥油餅而言，它具有厚且軟、綿且香的特點，口感更加符合現代人的喜好。