法律分析：可能會。因為荔枝中的糖含量很高，而且在運輸和貯藏的過程中進行密封，導致荔枝容易發生無氧呼吸，也就是大家所說的發酵。進行無氧呼吸，產生乙醇即酒精，吃進去後口內的酒精含量就會瞬間上升，造成檢測數值上升的假象。所以才會有吃了荔枝開車會被查出酒駕的原因，吃得越多，酒精測試儀測定的酒精濃度可能也越高。當我們在遇到吃了荔枝後背查出酒駕的情況，可以等待3-5分鐘再檢測，或者大量飲水、使用漱口水漱口。除了荔枝，還有壹些食物和藥品，吃後也可能被判“酒駕”，比如蛋黃派、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、豆腐乳、酒釀圓子、酒心巧克力、藿香正氣水，但這些食物、藥品的酒精量比較少，只會停留在口腔中，而酒類酒精會到達血液。為此，市民遇到交警執法時，可說明情況，要求漱口或隔5-10分鐘再測試。
法律依據：《中華人民***和國道路交通安全法》第九十壹條 飲酒後駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，並處壹千元以上二千元以下罰款。因飲酒後駕駛機動車被處罰，再次飲酒後駕駛機動車的，處十日以下拘留，並處壹千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；五年內不得重新取得機動車駕駛證。飲酒後駕駛營運機動車的，處十五日拘留，並處五千元罰款，吊銷機動車駕駛證，五年內不得重新取得機動車駕駛證。醉酒駕駛營運機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；十年內不得重新取得機動車駕駛證，重新取得機動車駕駛證後，不得駕駛營運機動車。飲酒後或者醉酒駕駛機動車發生重大交通事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，並由公安機關交通管理部門吊銷機動車駕駛證，終生不得重新取得機動車駕駛證。
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