1、高血壓患者飲食註意
第壹、限制脂肪的攝入。高血壓患者應該限制脂肪的攝入，對於高血壓患者來講，烹調時，最好選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓患者發生並發癥有壹定的作用。
第二、補充鉀、鈣。高血壓患者要多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。高血壓患者要少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
第三、控制食物能量。高血壓患者需要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高，加重高血壓的病情。
第四、限制鹽的攝入量。高血壓的發生，和吃的太鹹有關，因此，對於高血壓患者來說，壹定要控制食鹽的攝入量，以免加重高血壓患者的病情。
第五、適量攝入蛋白質。高血壓患者註意蛋白質的攝入量，因為高血壓患者多吃蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
2、高血壓吃什麽好
(1)芹菜
芹菜含有豐富的生物類黃酮，能降低毛細血管通透性，能對抗腎上腺素的升壓作用，所含的豐富鉀元素也能促進人體排出多余的鈉鹽，起到降低血壓和利尿作用。
食用方法：取嫩竹筍100克，煮熟後切片，芹菜100克，切段後用開水略焯，瀝幹水分後與竹筍片混合，加入食鹽，雞精，香油調味即可。
註意事項：芹菜含有的粗纖維較多，且性涼，故脾胃虛寒，大便溏泄以及小兒脾弱者不宜過多食用。芹菜葉的營養成分比葉柄高，其中胡蘿蔔素含量是葉柄的88倍，維生素C含量是葉柄的13倍，維生素B1含量是葉柄的17倍，食用時不可將芹菜葉丟棄。
(2)洋蔥
洋蔥所含的前列腺素能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內的升壓物質，又能促進鈉鹽的排泄，從而起到降低血壓的功效。
食用方法：取洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，將洋蔥洗凈，切成八等分約半月形，放入玻璃瓶中，加入紅葡萄酒，密封玻璃瓶，在陰涼處放置2-8天後，取出洋蔥片，與紅葡萄酒分開裝入瓶中，放入冰箱中冷藏，每日引用20-50毫升，用於高血壓治療。
註意事項：皮膚瘙癢，有眼部疾病，肺胃發炎者不宜食用洋蔥，容易加重癥狀。洋蔥也不宜食用過多，會引起眼睛模糊和胃腸脹氣，排氣。
(3)海帶
海帶中含有較多的海藻酸和褐藻酸，有顯著的降壓效果，幹海帶表明的那層白霜，叫甘露醇，這種物質有利尿消腫的作用，與碘，鉀，維生素B3等協同作用，有助於防治水腫。
食用方法：取海帶150克，豆腐250克，粳米30克，菜油，食鹽少許。將海帶用溫水泡軟後切成細絲，豆腐用菜油炸至金黃後切成小塊，粳米淘凈後放入鍋中，加適量水，與海帶，豆腐***同煮粥，中火熬煮至米開花，湯稠，放少許食鹽調味即可。
註意事項：海帶性寒，體質偏寒，脾虛腹瀉者不宜過多食用，海帶含碘量高，孕婦不宜過多食用，否則會影響胎兒的甲狀腺發育。
(4)胡蘿蔔
胡蘿蔔含有槲皮素，山奈酚，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，有降壓，強心作用，
食用方法：取新鮮胡蘿蔔100克，洗凈後切丁，與大米壹起煮粥，每日早晚食用，可以用於夜盲癥，高血壓的輔助治療。
註意事項：胡蘿蔔不宜過多食用，因為其中的胡蘿蔔素會沈積於皮膚表面，使皮膚發黃，過多的胡蘿蔔素還會影響女性卵巢的黃體素合成，分泌減少，甚至會造成月經不調，不排卵的現象出現。
(5)大蒜
大蒜中含有壹種叫硫化丙烯的辣味素，可以殺死病原菌和寄生蟲，是目前的天然植物中抗菌效果最好，這種辣味素除了有預防感冒的作用，還能有效降低膽固醇，調節血壓，抑制血栓形成和預防動脈硬化。
食用方法：取用鹽腌制鍋的大蒜1000克，在清水中浸泡半天，撈出瀝幹水分，放入壇中，將白糖，香醋拌勻，倒入大蒜中，每天翻動壹次，連續翻動3天，再將壇子密封，2個月後即可食用。
註意事項：大蒜中的刺激性成分對胃潰瘍患者和有眼部疾病的人群不理，不宜食用。此外大蒜不宜空腹食用，容易刺激腸胃粘膜。也不宜壹次食用過多，對眼睛不利。