剩餃子做煎餃有以下三個步驟。
1、準備壹盤剩水餃。從盤中分揀出來，挑選外皮完整的留著，這樣留到下頓吃的時候不走湯味道也能保存得很好。吃剩的水餃要及時分揀，防止粘連，下頓回鍋的時候也方便。
2、鍋熱放油，把鍋裏搖晃壹下，讓周邊都沾上油。油溫燒至六七分熱的時候，把水餃壹個壹個放進去。
3、控制油溫。把餃子倒進油鍋裏之後，用筷子壹個個分開煎。然後轉小火慢煎，慢慢翻動餃子讓其全身都煎至金黃。火候可以在小火和中小火之間慢慢調動，這樣不會讓油溫過高而把餃子煎糊了。
做煎餃的註意事項
1、油不宜放太多，若煎凍餃子放油過多，會使餃子的口感偏油，降低食用口感，壹般建議放沒過鍋底的油即可。
2、選擇不粘鍋煎餃子，若選擇其他鍋，在煎餃子的過程中容易出現粘鍋的情況，破壞餃子的美觀和口感，不粘鍋不僅會降低粘鍋的情況，還容易上手。
3、煎餃子需要加入適量的水用鍋蓋燜3-5分鐘，這樣的餃子內部才會熟透，食用對身體健康沒有影響。