二、Guava(Psidium guajava)番石榴，俗稱芭樂、那拔仔或拔子。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美， 幾乎無籽，風味接近於梨和臺灣大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，平均單果重380克以上，最大的可達550克，含糖量為11.45%，含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等，營養極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之壹，還是壹等壹的減肥水果。具有以下特點： 1、果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。 2、營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜 番石榴
、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能壹起食下去。 3、食療藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖癥及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。芭樂的葉片和幼果切片曬幹泡茶喝，可輔助治療糖尿病。 4、果實無藥害、病害汙染，因講究科學栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標準的綠色食品。 5、具有各種大、中、小美觀、精致的包裝。便於貯藏和運輸，因季節不同，保鮮時間15-30天不等，又可加工制汁，是當前最暢銷的果汁飲料，也是現代人的最佳禮品。 6、方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。 臺灣芭樂最早的種下80天即可結果，最遲的種下10個月也能采收，而且壹年四季均在生長結果，當年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產也是最豐產的果樹之壹。臺灣芭樂幾乎沒有什麽病蟲害，只要氣候條件適宜，隨種隨活，生長極快，壹般人都能種植成功。 芭樂果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之壹。
編輯本段相關種類
番石榴
番石榴是番石榴屬中分布最廣、栽培最多的壹個種。熱帶常綠小喬木或灌木，高4～6米，無直立主幹。樹皮薄，深褐色，老幹樹皮片狀剝離。分枝矮，嫩梢四棱形，老枝變圓。葉對生，全緣，長橢圓形或長卵形，葉面暗綠，葉背色較淺，有茸毛，葉脈隆起。花單生或2～3朵聚生於結果枝基部3～4節位葉腋間，完全花；萼綠色，鐘形或梨形，不規則4～5裂，宿存；花瓣4～5枚，覆 番石榴
瓦狀排列，白色；雄蕊多數，花絲細長；雌蕊1枚，子房下位，4～5室，每室胚珠多枚。漿果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁發育而成；幼果綠色，成熟果淡黃色、粉紅色或全紅色；果肉白色、淡黃色或淡紅色。種子多數或無，細小，黃褐色。
草莓番石榴
草黴番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較 耐寒。
哥斯達黎加番石榴
哥斯達黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及雕萎病，可作番石榴砧木。
黃沙羅番石榴
黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。
編輯本段性狀特征
常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒有直立主幹，根系發達。單葉 番石榴
對生，葉背有絨毛並中肋側脈隆起。花單生或2～3朵聚生葉腋，花兩性，雄蕊多數，雌蕊1枚。漿果卵形或洋梨形，種子多數，小而堅硬。 番石榴 生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利於生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，好光，陽光充足，結果早、品質好。對土壤水分要求不嚴，土壤pH值4.5～8.0均能種植。
編輯本段分布狀況
番石榴是壹種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入我國。現臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
編輯本段繁殖方法
番石榴常年開花結果，樹高可達5米，主幹不甚直立，樹皮綠褐
色、光滑。葉對生，革質長橢圓形或長卵形，背面有茸毛。花兩性，白色。漿果卵形、梨形或球形，成熟時淡黃或粉 紅色，味略酸而有特殊香味。種子小而多。自然界常由鳥類傳播，種子繁殖；生產上用實生播種或扡插、壓條、嫁接繁殖均可。中國以高枝壓條繁殖為主。
編輯本段作用價值
番石榴營養豐富，維生素C含量特高。果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。果實除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。
藥用價值
性味歸經甘、澀，平。 功能主治收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。 用法用量葉、果0.5～1兩；外用適量，鮮葉搗爛敷患處。 摘錄《全國中草藥匯編》 番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖癥及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。 果實無藥害、病害汙染，因講究科學栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標準的綠色食品。 相關人群 壹般人群均可食用 特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。 兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。
食療作用
番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒； 番石榴
具有收斂止瀉，止血，止癢的功效； 主治泄瀉，久痢，濕疹，創傷出血等癥。 使用提示：每次食用壹個。
營養價值分析
番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能壹起食下去。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效。 番石榴
編輯本段番石榴的用法
1. 生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置 番石榴
於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。 2. 番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之壹。
編輯本段種植方法
番石榴屬桃金娘科番石榴屬植物，樹形較疏散，枝梢較長，果實圓形至橢圓形，果較大，果肉脆，不易軟化，可溶性固形物在8％－14％之間，品質優。珍珠番石榴目前在珠海秋冬果市場售價約4元／公斤，效益不錯。其結果樹主要管理要點介紹如下：
修剪整形、矮化樹冠
為防止蛀果蟲為害，提高果實產量和品質，珍珠番石榴要進行疏果、套袋等，為了便於操作，有必要控制全年樹冠高度在2米左右。春季果實采收完後，剪去枯枝、病蟲枝、過密枝、過於下垂枝等。並重剪粗枝，降低樹冠高度。夏季適當抹除頂芽和不定芽，防止枝梢過密及徒長，保持樹冠內膛枝條分布均勻。新梢現蕾開花後，把主枝斜拉近水平，矮化樹體，開張樹冠。
適時施肥、促進豐產
珍珠番石榴全年都可開花結果，花果量很大，需要充足的肥、水，施 肥的重 紅心番石榴
點是枝梢萌動以及果實膨大期。通常在2月份施肥壹次促進枝梢萌動，以尿素為主配合施磷、鉀肥。5－6月施壯果及促二造果枝萌發肥，以復合肥為主。7－8月施二造花促花肥，以復合肥為主。9－10月施二造果壯果肥，以磷鉀肥為主。12月施基肥，以有機肥為主。每年施肥5次以上。另外，結合防治病蟲害，進行葉面追肥，補充鋅、硼、鉬等微量元素。
疏花疏果、及時套袋
珍珠番石榴花量大，掛果多，為提高果實的品質，在花果期要進行疏花疏果，及時疏去雙花、三花及發育不良的花朵，保留健壯的單花，並要適當疏果，通常每條枝留1－3個果即可。當果實發育至直徑3厘米左右時噴施壹次殺蟲殺菌劑後進行套袋，保果袋內層為白色泡沫網袋，外層為透明塑料薄膜袋。把果實套進袋內，葉片留在外面，紮緊袋口，袋底留兩小孔，利於通氣和排水。套袋能減輕病蟲危害，降低農藥在果實中的殘留，提高果實品質和外觀。
調節產期、提高效益
在珠海，珍珠番石榴6－8月收獲的果實風味偏淡，品質較差。售價較低，價格不及秋冬果實(10月－翌年3月)的壹半。為提高果實品質，增加經濟收入，必須調節產期。珍珠番石榴的花多出現在新生枝條的2－4對葉的葉腋間，剪後新梢長至6－8對新葉時出現花蕾。因此可通過修剪、肥水調控等，促發新梢來進行產期調節。具體做法是(以秋冬果實為例)：在5月份左右及時疏花疏果，控制該次果的產量以調節樹勢。著果後，在果實上端3－4節摘心，使頂端再次萌發新梢，為再次開花著果做好準備。6月份左右進行修剪，將過密枝、細弱枝、老化枝剪除，留發育良好、生長充實的枝條。同時，補充肥料、水分和防治病蟲害等，進行促梢促花。這樣處理後，在珠海通常8－9月份可以開壹批花，10月份後可收到果實。
編輯本段管理要點
番石榴壹年可多次開花、多次結果，按花量多少分為正造花和翻花(反造花)兩種。在海南就同壹果園而言，卻是周年有果，且8月後以翻花為多，掛果時往往處於秋冬季節，此時氣候多變、冷熱無常，加上又有臺風，對番石榴生產十分不利。對此，可采用的方法有： 1、適當抑制生長，藥物促花番石榴經過高溫高濕的夏季，加上果實正采收，大多枝葉繁茂，枝梢壯旺。經觀察發現，進入8月份後，番石榴開花節位都明顯升高。按番石榴結果節位而 論，以2、4、8節位為多，又多以8節或12節有花。另外有不少枝條，均為徒長枝，著果率不高。8月下旬用B9(比久)1 000-2000 ppm 噴施後花量猛增。另外結合摘心，如在5節或9節摘去上部枝葉，常會促使4節或8節形成花，采取措施後，往往比任其生長的花量多1-2倍，這些花十分容易著果。但在使用藥物促花時，因季節氣候不同使用藥物也應不同。進入11月後，天氣轉冷，改用矮壯素促花保花，可有效防止小花受冷害。使用矮壯素時，應配合使用硼砂。矮壯素易增加幼果的苦味，配用硼砂卻能起著減少苦味的作用，且能增加甜度。 2、及時防治病蟲害秋冬季節番石榴病蟲害相當猖獗。以線蟲、粉蚧和銹病為主，交替為害。因為枝葉繁茂，誘使粉蚧類害蟲盛發，為害嫩梢。嫩梢往往變黑、萎縮，難長花，加上這類害蟲世代重疊，故要連續用藥。以綠福、快靈等殺蟲效果快捷。至於根線蟲，在秋冬幹旱時發生尤其嚴重，大多為沙地果園，往往造成番石榴園荒蕪。應及早發現病株，其癥狀如下：老葉變紫，漸變紅，後枯落，自下向上，光桿禿枝。若控制不及時，周圍植株先後出現類似癥狀。因此，秋冬季節壹發現零星病株，必須及時用藥。可以用地蟲靈混合細沙撒施，撒施時應刨開樹盤表土混勻土壤。這樣壹般可以控制蔓延。銹病主要為害小果。當小果轉蒂向下時，即噴代森錳鋅，然後套袋，可以大大減輕為害。 番石榴(4張)3、合理使用葉面肥實踐表明，秋冬季節有針對性地使用葉面肥，效果較好。用3%尿素混合1%過磷酸鈣可以提高產量。用0.2%硼砂混合0.5%磷酸二氫鉀，可促進著果，增加甜度。由於秋冬季節光照不足，光合作用降低加上多次掛果，番石榴風味往往變淡，應增施農家肥，同時使用葉面肥。