早餐食譜簡單快速做法如下：
準備材料：吐司100克、臘腸1個、西紅柿1個、雞蛋3個、蔥花5克、鹽2克、胡椒粉少許。
1、食材備好，如下圖所示：
2、吐司切成小塊，臘腸切成小丁，西紅柿切丁，蔥切末備用，如下圖所示：
3、碗裏打入3個雞蛋，如下圖所示：
4、加點鹽，如下圖所示：
5、撒點胡椒粉攪勻，如下圖所示：
6、平底鍋置火上燒熱倒入適量油放入壹半的蔥花炸出香味，如下圖所示：
7、放入臘腸丁翻炒均勻，如下圖所示：
8、臘腸丁炒至出油，變色倒入西紅柿丁翻炒，如下圖所示：
9、加入切好的吐司面包塊翻炒均勻，如下圖所示：
10、將蛋液均勻的淋在上面，如下圖所示：
11、撒上剩余的蔥花，如下圖所示：
12、蛋液定型了，倒出切塊，早餐餅做好，如下圖所示：