材料
優質食用油
牛肉，豬蹄，五花肉，鮮魷魚，
雞腿，雞脯肉，
洋蔥，青椒，大蔥等。
做法
脆皮火燒是繼麥多餡餅之後，融中式制餅與西式烘焙為壹體的經典名小吃之壹，每個餅的市場售價6元左右，主要有原汁鹵肉、椒香牛肉、香辣魷魚、回味雞腿、怪味蹄花、麻香雞肉等六種主流肉餡。
目前市場上主要的推廣機構，加盟的有喬東家脆皮火燒，培訓的有翰香原脆皮火燒，其口感大都皮酥餡香，相差無幾，加盟店與學員廣布國內。
面皮的制作主要采用精細面粉，經過了烤箱的烘烤，出來的餅外表金黃好看，咬上壹口外脆裏軟，細觀可見清晰的層次，細品可聞滿口的肉香，更主要的是營養搭配十分的合理，小小壹個火燒，富含有豐富的碳水化合物、蛋白質與脂肪等人體所必需的成分。
脆皮火燒的制作，主要有這些流程：配料，和面，發面，搟皮，切配，調餡，烘烤，貌似壹個簡單的小餅，做起來卻是十分的講究。壹個餅做的好壞，不但要求餡調配適宜，而且餡的制作也要手法得當。
制作原料：
精細面粉
優質食用油
牛肉，豬蹄，五花肉，鮮魷魚，雞腿，雞脯肉，洋蔥，青椒，大蔥等。
制作方法：
1.和面。將面粉，溫水，發面料，按照比例，倒入和面桶裏面，摁開電源進行攪拌，直到將面團和至光滑細膩有彈性。
2.醒發。醒面在不同的季節，時間長短也有所不同，夏天需要半小時左右，冬季需要壹小時左右。
3.搟面。搟面需要工夫，要將面搟成方形的片狀，刷上油，卷起來，分為大小壹致的劑子，將每個劑子逐壹的搟成圓形的面片，中間厚兩邊較薄，包入餡，整齊的擺放在烤盤裏面。
4.烘烤。將烤箱預熱到合適的溫度，放入烤盤，烘烤至表皮焦黃，即可以取出來。