排骨湯是我們大家非常熟悉的壹種湯品了，大家平時在家會經常做來喝。那麽大家平時燒排骨湯的時候是單獨燒，還是會往裏面加壹些其他的食材呢，其實加壹些其他食材營養會更高。常見的可以加壹些玉米、香菇。
玉米香菇排骨湯的營養價值玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米植物纖維素含量豐富玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
玉米香菇排骨湯的功效作用玉米
1.減肥：玉米食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之壹。
2.防癌抗癌：玉米中含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂：玉米中含有豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沈積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有壹定的預防和治療作用。4.增加記憶力、抗衰老：玉米可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目：經常用眼的人，應多吃壹些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動：食用玉米可防治便秘、腸炎、腸癌等。
香菇
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可以提高身體機能的免疫功效的，因為香菇可以提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，同時，可以促進T淋巴細胞的產生，從而提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對於過氧化氫有清除的效果，對體內的過氧化氫有壹定的消除功效。
3、防癌抗癌：香菇中含有的壹種化合物香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花相比，它的降低血壓和抵禦癌癥的功效更強。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾病：香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
排骨
1、補充蛋白質和脂肪酸：排骨為人類提供優質的蛋白質和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：排骨除含有優質的蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
玉米香菇排骨湯
此湯可以很好的扶正固本、提高免疫力。
玉米香菇排骨湯的做法排骨燙去血水。
玉米切排。
香菇泡軟去蒂。
大火煮排骨，玉米，香菇至開轉小火慢燉1小時即可，撒鹽出鍋。
玉米香菇排骨湯的烹飪技巧1、發好的香菇放在冰箱裏冷藏才不會損失營養。
2、用冷水先將香菇表面沖洗幹凈。可將香菇根部去除，然後將鰓頁朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、待鰓頁張開後，再用手朝壹個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沈入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
3、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。只要把幹香菇在浸泡前清洗幹凈，浸泡的水完全可以再利用。
4、如果香菇比較幹凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
5、盡量避免為了讓香菇盡快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
6、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有壹種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
7、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
玉米香菇排骨湯的禁忌人群適宜人群：壹般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。
禁忌人群：腹脹、尿失禁患者忌食。濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。
進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。所以，為大家推薦這款適合這個季節的美味湯品——玉米香菇排骨湯，大家可以適當的喝壹些進行滋補。