青蒜的功效與作用:
1、殺菌抑菌：因為青蒜裏面是含有辣素，所以青蒜是有辣味，而且辣素是有很好的醒脾氣、消積食的作用，因為青蒜是有殺菌抑菌的作用，所以對於流感、腸炎是有很好的預防的作用，能夠增強我們的身體抵抗力。
2、預防血栓：青蒜是有很好的降血脂的作用，而且經常食用壹些對於預防冠心病和動脈硬化有很好的作用和功效，對於預防血栓的形成有很好的作用。
3、預防癌癥：我們食用青蒜是能夠很好的保護肝臟，青蒜是有誘導肝細胞脫毒酶的活性，能夠很好的阻斷亞硝胺致癌物質的合成，所以我們食用蒜苗對於預防癌癥是有壹定的作用。