食材
低筋面粉240g
蔓越莓乾70g
全蛋液30ml
無鹽奶油130~150g
糖粉100g
做法
無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化，加入糖粉後用橡皮刮刀攪拌混合。
將全蛋液加入作法1中攪拌均勻，再加入蔓越莓乾再次拌勻。
低筋面粉過篩，加入作法2中用橡皮刮刀拌合呈面團。
將面團置於工作臺上，用手整形成寬約4公分長方體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。
用刀切割凝固的面團，切成厚約0.7公分的長方形片狀，鋪排於烤盤上。
放進已預熱160°C烤箱內，烘烤25~30分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘，取出置涼即可。