主料
雞爪15個
檸檬二個
大蔥半根
泡椒二根
青藤椒少許
芹菜壹根
香菜二根
八角2個
二荊條3根
洋蔥壹個
香葉2個
陳皮2個
輔料
菜籽油壹匙
生抽壹匙
醋少許
鹽少許
料酒壹匙
白醋半匙
檸檬泡雞爪的做法步驟
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1.鍋裏燒壹點熱水放入鹽和香料煮沸。
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2.雞爪加料酒洗幹凈以後啦去掉指甲反復洗凈。
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3.下雞爪加白醋煮沸。
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4.轉中火悶煮15分鐘這個雞爪煮的程度決定著。他這個雞爪是軟還是硬？我個人比較喜歡有韌性的，所以就煮15分鐘即可。
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5.這是幾個小時前在冰箱裏面冷凍好的開水既然有這個冰水，因為壹會兒這個雞爪起鍋以後用這個冰水泡，它會變的非常有彈性口感非常好。
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6.雞爪過涼備用就是在這個冰水p泡壹定的時間，十分鐘左右。
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7.泡雞爪的空擋，切好所有的配料。
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8.檸檬切成兩種壹種切成薄片這個是泡在雞爪裏面的。把壹下的壹個切成四瓣，這個是擠檸檬汁用的都要去掉裏面的籽哦不然壹會兒會有點苦。
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9.把所有除檸檬以外的配菜和雞腳混合攪拌。
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10.在把檸檬汁擠出來，淋在上面。再均勻攪拌。
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11.放上檸檬片，生抽和菜籽油繼續攪拌。
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12.蒙上保鮮膜進冰箱冷藏室三小時這個不可以凍的太久，因為裏面的大蔥之類的配菜。會發膩三小時是最合適的。
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13.要吃前放壹點醋也可以不放我這個是由於有小孩吃，所以用泡椒代替了小米辣如果喜歡吃辣的小夥伴多多用小米辣吧下飯當零食都可以。