1、買來的鮮雞蛋清水洗兩遍，第壹遍用鋼絲球慢慢洗，第二遍用流水沖幹凈。
2、把洗好的雞蛋放到漏筐裏面晾幹水分，最好放在太陽下面曬幾個小時，能提高出油率。
3、準備-小碗白酒，準備壹個盤子把鹽和五香粉混合均勻(沒有五香粉的可以用十三香代替)，保鮮膜可以提前裁好，可以好後裁掉。
4、把雞蛋放白酒裏轉壹圈，然後放鹽裏面滾-圈粘上壹層鹽。
5、好的雞蛋用保鮮膜包起來。
6、把完成好的雞蛋放到密封罐裏面，找個陰涼處就往那壹放，等待壹個月就能吃了。