工具用於
電動打蛋器，兩個蛋盤(稍微大壹點的)，廚房秤，橡膠刮刀，面粉篩，蛋糕模，雞蛋分離器。
佐料
雞蛋五個(每個約55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黃中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，檸檬汁(或白醋)幾滴。
特定制造方法
第壹步:準備食材。
第二步:把蛋白和蛋黃分開，放在兩個打蛋盆裏。(裝蛋清的碗要無水無油)
第三步:在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不用送)
第四步:蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
第五步:在蛋黃中加入牛奶(或水)，攪拌均勻。
第六步:將低筋面粉篩入蛋黃糊中。
第七步:用橡膠刮刀輕輕轉動，攪拌均勻。(不要過度攪拌，以免面糊面筋)
第八步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁(或者白醋)，然後用電動打蛋器打成魚眼的形狀。這時候加入20g白糖繼續打。準備送蛋白的時候，先預熱烤箱。上下火160度預熱10分鐘。
第九步:蛋清打至粘稠，再加入20g白糖繼續打。
第十步:打至蛋白表面出現紋路，加入剩余的20g白糖繼續打。
第十壹步:繼續攪打，直到打蛋器擡起，蛋清能拉出壹個短而直立的尖角，說明已經到了幹起泡的狀態。幹發泡是制作奇峰的最佳狀態。
第十二步:將三分之壹蛋清放入蛋黃糊中。用橡膠抹刀從下往上輕輕攪拌，直到混合均勻。(記住不要轉圈和攪拌，因為會起泡沫)
第十三步:將三分之壹的蛋清加入蛋糕糊中，攪拌均勻。(如圖)
第十四步:將剩下的三分之壹蛋清放入蛋糕糊中，攪拌均勻。
第十五步:把所有的蛋糕糊翻過來，攪拌均勻。(如圖)
第十六步:將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然後用手拿起模具在桌子上搖兩下。(這壹步主要是把蛋糕糊裏的氣泡抖出來)
第十七步:將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，160度烤60分鐘。
第十八步:將烤好的蛋糕快速從烤箱中取出，然後倒在桌子上，自然冷卻。
第十九步:蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具輕輕按壓蛋糕，使其壹點壹點脫離模具，也可以使用蛋糕剝離器。去掉膜後，就可以切成塊吃了。
技巧
1.通常在制作奇峰的食譜中會用到牛奶。我試過幾次把牛奶換成水，效果不錯，味道壹樣好。
2.檸檬汁可以用白醋代替。
3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，直徑18CM，剛好夠烤壹個。