龍井是指浙江杭州龍井壹帶產的壹種綠茶
拓展：龍井茶是中國綠茶中的佼佼者，居中國十大名茶之首，更是享有“綠茶皇後”的美譽。龍井茶產於浙江省杭州市西湖區龍井村，是壹種以嫩葉為原料，經過不同時間和溫度的不同程度烘焙而成的茶葉。
龍井茶翠綠色澤，扁平挺直帶鋒齒，香氣清高幽雅，滋味鮮爽甘醇，湯色清亮明澈，葉底嫩綠勻整。它的特點是“綠、香、味、形”俱佳，具有“淡而不淺、香而不俗、味而不澀、形而不散”的優良品質。龍井茶采摘有三大特點：壹早，二嫩，三勤。所采的新芽必須在清晨露珠未晞時采摘，以保證葉片的嫩度和新鮮度；采摘後必須在當天烘制，以保持茶葉鮮艷的綠色和原有的芳香；並且在制作過程中需要反復揉撚，以增加茶葉的香氣和滋味。