首先把雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器攪拌，接著加入面粉和黃油攪拌，之後倒入摸具，然後放入烤箱中即可。
主料：雞蛋6個，低筋面粉200g，綿白糖150g。
輔料：黃油50g。
海綿蛋糕的做法：
1、準備好所有的食材。
2、雞蛋全部打入料理盆中。
3、加入所有的白糖。
4、把雞蛋盆坐入熱水中用電動打蛋器高速攪打。
5、把雞蛋打至膨脹發白，發泡滴落後不會馬上消失。
6、然後分三次篩入面粉。
7、面粉和蛋糊快速上下翻拌均勻，在加入融化的黃油快速翻拌均勻。
8、把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，輕震出氣泡。
9、烤箱預熱180度，蛋糕模具放入烤箱中層。
10、烤制20分鐘時可以加蓋錫紙。然後繼續烤制20分鐘。
11、蛋糕烤好迅速趁熱倒扣。
12、蛋糕徹底涼透再脫模。
註意事項
1、雞蛋坐入熱水中攪打，可以幫助雞蛋的穩定性，能夠比較成功的打發成功。水溫也不能太熱，保證在45度-60度之間就好。
2、成功的雞蛋發泡打發成功，是攪打好的蛋液非常的膨脹，顏色發白而且蛋液滴落不會馬上消失。