壹.心形壽司需要的食材
材料： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：
1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內塗壹點油，方便脫模
3、先放壹層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放壹層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段
二.桃色壽司需要的食材
材料： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
三.蛋卷壽司需要的食材
材料： 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒
做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻
3、註意不能太大力，否則蛋會破
四.蟹籽壽司需要的食材
材料： 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
做法：
1、用手將飯捏成壹樣大小的飯團，抹上少許青芥末
3、小心地放入蟹籽
五.心裏美壽司需要的食材
材料： 米飯、紫菜、心裏美蘿蔔刨成絲、壽司醋
做法：
1、心裏美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌壹下
3、卷成卷後切斷
點評：
心裏美蘿蔔富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用。
六.拌飯壽司需要的食材
材料： 米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
做法：
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這壹端，擺上甘藍和菠菜
4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可
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