春菜和芥菜不是壹種菜,是兩種完全不同的品種,只是在外觀形態上比較相似,所以很容易混淆,其實它們在科屬和營養價值方面是完全不同的。
春菜和芥菜區別
1、科屬不同
春菜和芥菜是兩種不同科屬的植物,春菜是菊科、萵苣屬的,而芥菜是十字花科、蕓苔屬的壹種植物。
2、外形不同
春菜的葉片比較圓潤,看起來是倒卵形的,根莖部阿芬短而粗大,而芥菜的根莖是直立的,邊緣處有些小的裂片,是披針形的。
3、營養價值不同
春菜和芥菜的營養價值也是不同的,波比如春菜有著清熱、通便的作用,可以幫助促進人體內的血液循環,而芥菜多作為壹種調味食品,對於腰背酸痛有著壹定的緩解作用。
春菜特點
春菜又叫做千金菜、莖用萵苣、萵菜、香馬筍等,植株的莖幹短縮,葉片互生,顏色為嫩綠、黃綠或紫色,葉片全緣,生長速度是比較快的。
芥菜特點
芥菜壹般指蓋菜、掛菜等,是十字花科、蕓薹屬的植物,植株可以高達1.5米左右,葉片是窄披針形,幼莖上具有刺毛,吃起來有有壹種辣味。