食療作用
黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於壹些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃壹些黑芝麻會極有益處。
食用之法
我們平日裏吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的，因為芝麻的外面有壹層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
儲存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，並存放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾幹則更加利於存放。
以上內容是小編為大家整理搜集來的關於黑芝麻營養價值的分析，同時也告訴大家如何食用和保存黑芝麻，望大家可以學以致用。
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