西洋參的作用
1、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
4、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定輔助作用。
6、補肺降火、養胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
西洋參的禁忌
①禁忌喝茶。
因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，須在服用西洋參2～3日後再喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有壹定影響。
②警惕不良反應。
有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
③中醫認為，西洋參屬涼藥。
若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
中陽衰微，胃有寒溼者忌服，不宜與藜蘆、白蘿蔔同用。
西洋參泡水喝的方法
1、準備西洋參片或參須3g，枸杞3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，並可反復沖飲至無參味。
2、拿出西洋參片或參須3g，菊花0.5g，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。西洋參片或段或參須3g，麥冬1g，加水煮沸後用文火煮約1小時，飲汁。可增強西洋參之滋陰生津潤肺功效。
3、把西洋參放到杯裏，用開水，水要開，沖下去，沖下去以後，用蓋子把它蓋起來，把它悶壹下，閉壹下，閉五分鐘到十分鐘就可以喝了。壹天喝到晚，水沒有了就加壹點，基本上壹天壹杯。到最後可以把西洋參全部都把它吃下去，用西洋參泡水喝是不會影響西洋參的功效的，西洋參片的藥效發揮比較慢，用水泡著喝可以慢慢飲用，更好地達到治療效果。藥效是不會有太大的降低的!西洋參片的主要成分由西洋參皁甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等，這些成分大部分是水溶性物質，能夠很好地溶解在水中，從而很好的被人體吸收!
吃西洋參還能提神醒腦，預防流感，每天6克西洋參，可達到提神醒腦，預防流感的功效。
西洋參含有的皁甙可以有效增強中樞神經系統功能，可提神醒腦，舒緩壓力，增強記憶力;研究證明，西洋參能夠提高心肌細胞耐缺氧的能力、改善冠狀動脈血液回圈，保證心肌細胞得到充足的血液和氧氣的供應，從而預防心臟疾病的發生。
西洋參作為補氣保健首選藥材，具有促進淋巴細胞轉化、誘導免疫因子生成、增強機體免疫功能的作用，適用於老年體弱、經常感冒者及日常保健人群。
西洋參還可以調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療高血壓、高血脂、高血糖均具有很好的輔助作用。