食材:番茄兩個、雞蛋三個、鹽、蔥
做法步驟:
1.1、番茄切塊,小蔥切碎、雞蛋打在碗中,打散放少許鹽。
1.2、鍋裏放油,燒熱。
1.3、放入雞蛋,快速翻炒,成塊後盛入碗中待用。
1.4、將蔥花倒入鍋裏爆香,加入番茄(可以多炒壹會,可以出更多的番茄汁)。
1.5、再將雞蛋塊放入鍋內翻炒,加鹽,少許白糖,即可出鍋。
2、番茄炒蛋的營養價值
富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋中含有大量的礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、鈣、磷、鐵等,因此,雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒蛋的烹飪順序
富含維生素、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。有助於促進消化和利尿的作用,對多種細菌有抑制作用;番茄中的維生素D可保護血管。西紅柿中的谷胱甘肽,有推遲細胞衰老、增加身體的抗癌能力;番茄中的胡蘿蔔素可以保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治兒童佝僂病,夜盲癥和幹眼綜合征。
3、吃番茄炒蛋的好處
3.1、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時,還具有健腦抗衰老的做用。
3.2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病得發作。
3.3、蛋是自然界得壹個奇跡,壹個受過精得雞蛋,在溫度可以得機會下,沒必要從外界補充任何養料,就能孵出壹只小雞,這就足以說明雞蛋的營養。
3.4、雞蛋是營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
3.5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進紅血球得形成,有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。