1、芹菜炒百合。芹菜去葉摘凈洗凈,斜刀切成菱形段。百合挑去雜質洗凈備用。蔥姜蒜切沫。胡蘿蔔切菱形片。鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入芹菜、百合、胡蘿蔔,焯水然後迅速倒入漏勺,控水備用。鍋中燒熱下油10克,下蔥姜蒜爆香,放入料酒,放焯好的芹菜和百合。加鹽、雞粉、味精,加少許的清水,大火翻炒。然後用水澱粉勾芡,大火翻炒幾下,淋香油出鍋裝盤。
2、百合冬瓜湯。新鮮百合5O克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。
3、冰糖燉百合。百合、冰糖各60克,款冬花15克。將百合洗凈後,壹瓣瓣撕開,與款冬花壹同放入瓦鍋內,加水適量.文火燉,快熟時,加入冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。