肉絲炒胡蘿蔔絲的做法
肉絲炒胡蘿蔔絲的做法，胡蘿蔔和豬肉是中國人飯桌上常出現菜肴，而且有很多的做法，營養豐富，大人小孩都愛吃，雖然是壹道家常菜，但要做的好吃也要講究技巧，下面我們壹起來看看肉絲炒胡蘿蔔絲的做法吧。
肉絲炒胡蘿蔔絲的做法1食材
胡蘿蔔 200克
肉絲 200克
雞精 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
方法/步驟
將肉切成絲。
胡蘿蔔切絲。
在肉絲中放入鹽，味精，雞精。
料酒，生抽，腌制均勻。
熱鍋放油，先放入肉絲煸炒。
等肉絲炒制金黃。
放蔥蒜。
醬油，翻炒均勻。
再放胡蘿蔔絲壹起炒。
放鹽、味精。
雞精，翻炒均勻。
胡蘿蔔炒肉絲就做好了。
肉絲炒胡蘿蔔絲的做法2用料
豬瘦肉 150克
胡蘿蔔 1根
蔥 1根
韭菜 5根
料酒 1勺
玉米澱粉 2勺
綿白糖 1勺
太太樂原味鮮 2勺
耗油 1勺
太太樂鮮雞汁 半勺
雞蛋清 1個
香油 半勺
做法步驟
1、精瘦肉切絲用廚房紙巾吸幹水分
2、加壹個雞蛋清，壹勺太太樂原味鮮，1勺料酒，半勺耗油，壹勺澱粉，半勺糖，少許香油抓拌均勻，腌30分鐘
3、胡蘿蔔切絲備用
4、鍋中加少許油，下入腌好的肉絲翻炒
5、翻炒到變色盛出備用
6、鍋中燒油下入胡蘿蔔翻炒
7、加壹點點水燜1分鐘
8、胡蘿蔔變軟下入韭菜、肉絲翻炒，下入1勺太太樂原味鮮，半勺鮮雞汁，半勺糖翻炒，最後淋入水澱粉（壹勺澱粉加水調勻），滴幾滴香油，炒勻出鍋
9、裝盤上桌開吃啦！
小貼士
切肉絲時先放冰箱凍壹下，更好切炒胡蘿蔔絲加點水燜壹下，胡羅蔔快手變軟，也更入味
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肉絲炒胡蘿蔔絲的做法3食材
胡蘿蔔 半根
瘦肉 50克
小蔥 2根
蒜 2瓣
料酒 1茶匙
醬油 1茶匙
澱粉 1茶匙
油 9克
鹽 1克
方法/步驟
胡蘿蔔去皮，先切成薄片，再切成細壹點的絲。
瘦肉切絲，倒入料酒，醬油，澱粉和壹點食用油，攪拌均勻後腌制10分鐘。
備好蒜末和小蔥段。
熱鍋倒油，倒入腌好的肉絲滑炒至變色。
放入蒜末增香。
倒入胡蘿蔔絲略微翻炒。
調入食鹽。
放入小蔥段，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
成品圖。
總結：
1：胡蘿蔔切絲。
2：瘦肉切絲，用料酒，醬油，澱粉和食用油腌制。
3：備好蒜末和蔥段。
4：熱鍋倒油，放入肉絲 滑炒至變色。
5：放入蒜末增香。
6：倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7：調入食鹽。
8：出鍋前放入蔥段即可。