龍眼最好的前三個品種是石硤龍眼、古山二號龍眼、草埔龍眼。
1、石硤龍眼
石硤龍眼是壹種培育歷史悠久的品種，產地主要集中在廣東和廣西兩地，外殼比較薄，甜度高，且分為黃殼石硤、青殼石硤及宮粉殼石硤，其中屬黃殼的石硤龍眼的品質最好。
2、古山二號龍眼
古山二號龍眼屬於廣東比較出名的龍眼品種，壹般是在每年的7～8月份成熟，屬於早熟品種，肉嫩汁多，甜度好，入口後沒什麽澀味，具有很高的營養價值。
3、草埔龍眼
草埔龍眼也是壹種出名的品種，果實呈圓球形或略扁圓形，外殼很硬，比較方便儲運，果肉呈白蠟色或者淺黃色，半透明狀態，味道甜，壹般是在每年的8月下旬至9月上旬成熟。
龍眼生長環境要求
龍眼喜歡溫暖的環境。在冬季沒有霜凍或短期微霜的地方，龍眼可以正常生長。特別是日照充足、空氣流通、霜凍、蟲害和水澇少、土層厚、排水好的山坡更適合龍眼生產。龍眼主要分布在北緯18°~31°範圍內，但主產區在北緯22°~24°30°。
龍眼的最適溫度要求如下：年平均溫度21~23℃，壹月平均溫度12~16℃，冬季絕對低溫不低於-1℃，當溫度降至0℃時，龍眼苗易受凍害，溫度降至-0.5℃~-4℃時，龍眼樹出現不同程度凍害。