我認為蘭州拉面和蘭州牛肉面有明顯區別。蘭州拉面種類多，有拉面、炒面和炒飯；而蘭州牛肉面只有牛肉面。拉面的湯清，配料少；牛肉面的湯底有大量牛肉片。拉面是青海小吃，牛肉面則是蘭州傳統名食。拉面全天營業，牛肉面主要在上午營業。兩者差異顯著。