韭菜炒雞蛋的做法

韭菜炒雞蛋的做法如下：

用料：韭菜花200克、雞蛋3個、紅尖椒1個、大蒜2瓣。

步驟：

1、韭菜花200g，雞蛋3個，大蒜2瓣，紅尖椒1個。

2、韭菜花去掉花苞，切成5cm的長段；雞蛋打散加入少許鹽；紅尖椒切絲，大蒜切片。

3、鍋中倒油，下入雞蛋炒散，8成熟即可盛出（這樣雞蛋會比較嫩）。

4、鍋中倒油下入蒜片和辣椒絲爆香。

5、下入韭菜花段，倒入壹勺生抽，將韭菜花炒制斷生。

6、下入雞蛋，加入半勺蠔油，半茶匙雞精，適量鹽調節鹹淡。

7、出鍋裝盤。