啤酒魚是廣西陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮嫩可口，無壹絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。地道的陽朔啤酒魚是用漓江的野生鯉魚制作的，鮮魚切大塊用油煎至金黃色後，加入西紅柿，用啤酒代替水將魚燉煮至熟，具有獨特的香酥鮮嫩風味！我們沒有最正宗的食材，就用草魚代替做壹道簡易版的啤酒魚，味道可以媲美地道的陽朔啤酒魚！
By 眉眉健康廚房
用料
草魚 1條青椒 1個紅椒 1個番茄 2個啤酒 1罐生抽蠔油鹽姜蒜
做法步驟
1、準備好所有的食材
2、多用鍋800瓦預熱後加入植物油至產生油紋，放入姜片和大蒜炒香後，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆
3、撒上炒香的姜片和大蒜
4、倒入切好的番茄塊
5、倒入壹罐啤酒後蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右
6、打開鍋蓋，加入30克生抽、10克耗油、適量鹽調味
7、調1600瓦繼續燉煮至湯汁濃稠，最後撒上青紅椒即可出鍋