每天吃五谷雜糧的好處：
1、預防疾病發生
五谷雜糧中的維生素B1可預防腳氣病；維生素B2可改善視力、預防口角炎；維生素C能緩解疲勞癥狀、下肢酸痛，預防感冒；鈣可防止骨質疏松；鉀可穩定血壓，改善情緒，避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力；
鐵能預防缺鐵性貧血、胃潰瘍與食欲不振；而銅、鋅等微量元素則具有改善神經衰弱、失眠等癥狀，增強食欲、改善體重的功效。
2、促進人體健康
五谷雜糧是人體營養和能量的主要來源，具有保持健康的功效。所含的不飽和脂肪酸可軟化血管內的膽固醇，減少患心血管疾病的風險；大豆蛋白可調節鈣質代謝，增強骨質密度，防止腎結石的形成；
膳食纖維能有效減緩糖類和脂肪的吸收，降低飯後血糖的上升速度及血中膽固醇含量，對糖尿病人和肥胖者有很大的幫助。
3、預防腫瘤發生
豆類食物中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，提高免疫抵抗力；
豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，減少致癌物質與腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。
4、幫助排便清腸
五谷雜糧中所含鎂和鐵可增強身體能量活力，加速體內廢物的代謝；豐富的膳食纖維具有持水作用，在腸道內吸附水分子，使糞便體積增大，促使食物殘渣或毒素在腸道內運行，並迅速排出體外。
5、增進大腦技能
五谷雜糧中的蛋白質，有增強大腦皮層興奮和抑制的功能，可提高腦部代謝活動，增強效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的兒童有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制，治療癲癇、癡呆癥等；所含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
每天吃五谷雜糧的壞處：
1、影響消化
粗糧吃得過多，影響消化，因為粗糧裏面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀。
2、造成反酸
粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發生反酸的癥狀。
過多的粗糧進入到胃裏面，可能導致食物積存。當胃裏有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃裏的胃酸，反到食管裏，造成反酸，對食管黏膜產生損害。
3、幹擾藥物吸收
過多的膳食纖維還具有幹擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
4、導致營養不良
長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及壹些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。
5、引發肥胖
有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，於是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發肥胖。
人民網-吃五谷雜糧的好處
人民網-粗糧食用過量的“五大壞處”?哪些人應慎吃粗糧？