1、雙耳花卷：將豆沙餡料放在花卷皮的壹端，然後將另壹端對折後用手指捏住兩邊，壹面捏壹面向中間擰緊，讓豆沙餡料均勻分布，形成兩個耳朵，像壹個小耳朵的玫瑰形狀。
2、正中央花卷：將豆沙餡料放在花卷皮的中間，用手指捏緊然後像包緊餛飩壹樣向兩邊對折，註意兩邊的厚度要壹致。之後將兩側用手指輕輕擰緊，使得兩側相互銜接，形成整齊的花卷。
3、單擰法：將面團搓成長條形，然後用雙手輕輕擰成螺旋狀，最後將兩端捏在壹起。
4、雙擰法：將兩個面團搓成長條形，然後輕輕擰在壹起，再用雙手輕輕擰成螺旋狀，最後將兩端捏在壹起。
5、卷擰法：將面團搓成圓形，然後用搟面杖搟成薄片，放入豆沙餡料，再卷成螺旋狀，最後將兩端捏在壹起。
6、拉擰法：將豆沙餡料放進去，用雙手慢慢拉，然後卷在壹起。