如下：
狗肉煮熟後切塊，選出肥的先下鍋炒出油脂，再下入全部狗肉，加調料和水，大火煮開後小火慢燉熟，收幹湯汁即可。
食材：狗肉壹大塊、小米辣少許、生姜壹小塊、鹽適量、大蒜6瓣、生抽適量、冰糖少許。
方法：
1、煮熟的狗肉提前壹天放入冷藏室，從冷藏室取出自然解凍。
2、狗肉清洗幹凈後，切成大小均勻的小塊裝盤備用。
3、鍋裏不用加油，把鍋燒熱後轉小火，挑肥油較多的肉先下鍋，熬出油脂。
4、因為狗肉本身油脂比較多，所以能熬出不少油脂。
5、狗肉熬出油脂後，加入大蒜，生姜爆出香味。
6、大蒜，生姜爆出香味後，再加入其余的狗肉，壹起翻炒。
7、翻炒的久壹點，噴入料酒，生抽，鹽適量，冰糖少許，蓋上蓋燜壹會兒。
8、加入小米辣和大蒜，翻炒收汁即可出鍋裝盤。
9、這樣壹道濃香美味的幹鍋狗肉就做好了。